Я пошёл в трактир на Московской. Там выпил несколько рюмок водки, закусывая селедкой; её распластанная головка лежала на тарелке, я глядел и думал: "Это тоже надо записать - у селёдки перламутровые щёки". Потом ел селянку на сковородке. Народу было немало, пахло блинами и жареными снетками...
Бунин Иван Алексеевич, "Жизнь Арсеньева" 1933